호치민 최고의 분짜 발견, 분짜 145
호치민 배낭 여행객 지역의 중심부
여행자거리 브이뷔엔 145번지에 위치한
이 식당은 접이식 테이블과 플라스틱 의자를
사용하는 소박한 곳이다.
분짜 145의 오너는
식당을 꾸미는 데코레이션 보다 음식의 질을
보완하는 것을 더 중요시 한다고 한다.
위치는 1군의 브이비엔 여행자 거리 한가운데에
위치해 있다.
사람들이 모이는 시간에는 기다리는 시간이 길 수 있다.
영업시간 : 오전 10:30 ~ 오후 9:30(매일)
식당 내부는 소박하다.
테이블 갯수도 몇개 되지 않는다.
외부에도 테이블이 2개가 있다.
분짜 145에서사용되는 돼지 고기는 특수한 향신료와 조미료 혼합물에 몇시간 동안 재운 다음
완벽하게 캐러멜화되고 부드러워 질 때까지 직화로 굽는다.
그리고 국수는 매일 신선하게 만들어지고
야채와 허브는 지속 가능한 유기농으로 농사짓는 농부로 부터 공급된다고 한다.
분짜는 고기가 숯불향이 베어 있고 맛있어야 하지만 디핑 소스도 매우 중요하다.
생선소스, 식초, 설탕, 마늘, 칠리를 혼합하여 만든 소스는 고기와 국수 그리고 야채를 더욱 감칠 맛 나게 한다.
이곳 소스는 정말 맛있다.
스프링롤 짜조도 정말 맛있다.
바삭 바삭하고 안은 정말 부드럽다.
돼지고기, 새우, 크랩 등 다양한 맛의 스프링롤 짜조가 있다.
Bun Cha 145는 호치민을 여행하는 여행자라면 꼭 방문해야 할 곳 중에 하나이고,
베트남 현지인과 여행객 모두 베트남의 맛있는 하노이 정통의 맛을 즐길 수 있다.
만일 이 글을 읽는 사람이 분짜 145를 방문하지 않았다면 다음 여행 때 방문할 목록에
꼭 적어 두기를 바란다.
이곳 분짜 145에서 식사를 하고
브이비엔 여행자 거리를 둘러보는 것도 여행의 묘미일 것이다.
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